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柔道与散打、拳击、跆拳道不同，柔道不许用手、臂击打对方，不许用腿和脚 踢、踹对方，只许抓握对方之后再摔倒对方，所以柔道比赛中要想进攻，就要先抓 握上对方。
手先要抓住对方的柔道服，或者手臂握抱住对方的手臂、头颈、躯干，然后拉 带对方、控制对方，再配合步法和身法施技。所以，手法是柔道技术中的重要一环，应把手法技术及其训练放在重要位置，特别是我国的散手摔，需要多练手法、 练好手法。在教学训练中不能忽视手法的训练，以免造成队员的“手傻”。
手法是柔道运动员用手臂抓握对方、拉扯对方、控制对方和阻止对方的抓握、 解脱对方的抓握及了解对方进攻意图的手上技术动作，它是柔道技术中的基本技术 之一，它与步法、身法共同组成柔道的攻守技术。柔道的手法复杂繁多，但是它的 基本动作是抓、握、抱，拉、提、推、扭、按、格挡、解脱、化解等各种形式，各 有各的做法。其共同的要求是：手臂的触觉敏感，指、腕、肘、肩关节的灵敏度 高，手臂伸缩自如，抓握准确、迅速、有力，解脱有效。
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