廖建中师傅细说问公的敎拳生涯
进入60年代，功夫亦已教了十年，门下弟子大不乏人；鼓励学功夫 要切禮和浸淫的叶问宗师，乐见徒子徒孙们作偶尔的交流，也乐见弟子 们作反复的练习。在袅袅的何非凡的粤曲衬托下，屋邨弟子賡建中看着 他活出咏春传奇中较平静的剧情。
廖建中师傅从小便对功夫感兴趣，也曾 走访过不同门派的拳馆；1961年，在偶然的 机会下，廖师傅踏进叶问宗师于李郑屋邨开 设的咏春拳术馆，拜得问公为师，与除春结 缘。年多以后，廖师傅因考进了工专而被迫 放弃学习换春拳术，虽然他追随问公学习的 时间只得短短十八个月，但是他深深地被问 公的言行举止所吸引，对问公这位一代宗师 崇敬不已。
闭门敎技巧遇良师
问公自1955年开始把拳馆迁到李郑屋邨。由于问公为人低调，开馆授 徒，不以广告宣传，拳馆外亦没有挂上任何牌匾，这所有人进出但闭门运作 的地铺颇为神秘，里面是一所拳馆，鲜为人知。1961年，在机缘巧合下，拳 馆给廖师傅发现了。“当年我十七八岁，爸爸在李郑屋邨开饭店。”廖师傅仔 细道来：“我帮爸爸送外卖，时常途经问公的拳馆；起初根本不知道那里是一 间拳馆，只见有人出入，偶尔在开关门之间从罅隙窥见有人在耍功夫。”忆述 起来，廖师傅面有悦色。廖师傅曾到访过数间拳馆，见过其他派别的学习情 况，他觉得这所拳馆与别的不同，学生在练习时十分投入，而且动作十分特 别，好武的他大感兴趣，于是便冒昧扣门，请求拜师。岂料应门的问公对他 说：“你怎么知道我这里有功夫学？ ”廖师傅答道：“我见到里面有人打拳。” 问公再问：“那么你有没有介绍人？”廖师傅说没有，问公便决绝地说：“没有 介绍人，你年纪轻，如果真的想学，就叫你爸爸来。”这样看来，问公收徒十 分严谨，不会随便收陌生人；带着点点失望的廖师傅回家后便将一切告知父 亲，并恳求他一起再去拜师。
廖师傅又忆述他跟随父亲步入问公拳馆时所见的光景，面积只有六十多 平米的拳馆朴素简洁，馆的尽处有房间，用布遮掩，左右则摆放着长凳。“问 公与我父亲倾谈有关拜师学拳的事，言谈间问公得悉我父亲曾于‘聚贤’当 文书，算起来二人有共同背景；虽然大家素未谋面，但一见如故，问公便在 没有介绍人的情况下破例收我为徒……‘聚贤’，即是饭店工会……”廖师傅 还补充说：“我每月给师傅的学费是二十元，师傅大约要交一百元的租金；那 时搭巴士由美孚到尖沙阻全程只是四毫，并设有分段收费，我家出售的饭品一般一碟八毫，报纸一份一毫，在当时的经济情况下，学拳的费用并不便宜， 但拜得问公为师，甚是值得。”
不偏不祖注重练习
廖师傅很欣赏问公公私分明的作风。“问公不会因徒弟给予自己任何好 处而特别加以照顾……”廖师傅面露敬仰的神色，又说：“问公热爱看足球赛 事，当年有一场‘南巴大战’，是足球界的盛事，入场券十分抢手，有位师兄 几经辛苦取得门券，并送赠给问公示敬；问公接过门券后只是说声道谢，并 鼓励那师兄多加练习而已，日后并没有因为受了他的恩惠而特别教他什么东 西；问公感叹，那师兄练功不多，想帮他也没有法子！ ”问公教授拳术是有 个人原则的，他对徒弟一视同仁。
廖师傅认为问公是一个因材施教的好师傅，他会按个别学生的资质和 程度而教授拳术招式，不会预设任何教学进度。就廖师傅自己而言，他 需要大约三个月的时间才将整套小念头学完。“开始时，问公教我小念头 第一节，我便练习了一个月；在第二个月，问公再教我第二节，于是我 又练上一个月，最后再学第三节，问公又提点我打小念头时要注意的窍 门，我将先前的所学融会起来，不停练习，约一个月后，在问公的确认 下，我终于学会了整套小念头。”问公不会用填鸭式的教授方法去催谷学 生成长，廖师傅补充：“问公不会一次过教你整套拳法，他强调基本功, 开始时他会教你一些基本动作，令你有一些概念，再给你足够的时间去练习； 如果他觉得你已打好基础，他跟着就会教你其他，以及怎样灵活运用。”
问公强调勤力练习，他经常表示，若要学好功夫，必然要下苦功，练习、
习武有得
叶问宗师当年解释小念头的双斩手的功用，廖师傅至今仍印 象深刻。那双斩手，就是小念头第二节作左、右、前、后发力之 后的一下动作，两手平放胸前，然后两手前臂外张，向左右两边 斩击；他引述问公的解释说
击从前方而来，便以其中 一只手外斩拦截，另一只 手随即乘隙反攻，斩击对方 喉部……”廖师傅又认为，相传咏春的祖师是女子，出 击时便当保护胸膛，双斩手 自胸前发出，左右手同时互 补，左手一举，右手一击，又或是右^ ■挡，左"斩，都不留空位，不让对方 有任何可乘之机。廖师傅之 所以有“辣椒仔”的称号，全拜这招所賜。
钻研及不断改善是不可缺少的，因此，廖师傅每天往往在拳馆内练上两三小 时。因为地利之便，他每天都是早到的学生，大约十时十一时左右，问公开 铺，他便到达，他的勤力令问公欢喜，他记得，若自己的动作有所错失，问 公便会逗逗他的手，让它放在正确位置，如今想来也很亲切。廖师傅说：“问 公喜爱播收音机，一边听着何非凡唱的粤曲，一边坐在矮木椅上抽着烟，留 意着我们如何练习……”师兄弟们在粤曲旋律的陪衬下各自重复着动作是馆 内最常见的场面；廖师傅记得，他的师兄麦普，一招摊手直踢，便重复练上 两三个月，另外，廖师傅又记得一位任职教师、已有十多位功夫弟子的江姓 师兄，“他读中学时已爱玩功夫，他打西洋拳，曾代表学校参加校际拳术比 赛，并获得冠军；他被问公的身手吸引而追随问公学习咏春拳。”廖师傅称, 江师兄身形高大、年轻力壮，已是练武的好材料，加上他较其他师兄弟勤勉， 练习上步径打，由馆头打到馆尾，来回练习，轰轰作响，动作质素极佳。
问公身手
廖师傅赞赏问公身手不凡，技术已到出神入化之境。有回早 上，廖师傅如常到馆中练习，问公给他开门，当廖师傅踏足馆内而 问公顺手关门之际，问公忽然以一下右扫槌袭向枣师傅，廖师傅于 慌忙间以左手上挡，但随即发现，问公的右拳已停在他的胸前了， “他的手，不知从哪里来……”
廖师傅又说：“问公与别人黐手时，不会与对方斗力，只强调以柔制刚；一般人都感觉到他的手柔软，好像没有力，若你想发 力打他，他便会按你一按把来势消解，令你无从发力
鼓励切邊汲取经验
馆中的师兄弟梅逸，属斯文一派，又有一位叫麦炳的师兄，他声明黐手 时不会留手，他解释：“如平日练习时因顾忌受伤而不尽全力，不但不能尽得 所学，更不能清楚了解自己的实力或缺陷，若遇上需要真正动手的时候便难 以运用了。”懂得刚柔之道但又较勇悍的麦炳师兄所言，跟问公的见解没有 两样；廖师傅称，问公经常说：“学功夫不用来打架干啥？ ”某年问公寿宴翌 日，有师兄乘兴带同门生到访李郑屋拳馆，“当时问公鼓励我们师叔师侄一起 黐手，我也参与其中；想不到对手出手强劲，打得手起脚落，完全没有留手， 我于无可奈何的情况下乘他标前而以摊打还击，打得他失足后仰，撞落贺寿 的玻璃牌匾上，牌匾的玻璃也被压裂了，我想，糟糕了……但事后问公竟对 我们说：‘跟陌生人黐手时不用客气，更不应留手，否则遇上主动的对手时自 己便吃亏了。’”
师兄弟们闲时亦会约会其他拳派切磋，尽管没有参与其中，廖师傅说来 也觉有趣：“一般都是在得到问公的首肯下进行的，但亦曾有隐瞒问公而外出 ‘讲手’的事……有一回，师兄弟们私下约战，翌日报章上图文并茂地刊登了 对打时的情况以及咏春打输的消息，问公看过报章后表示不满……”问公不 满的原因可能很多，但弟子为求进步而与别派切磋，是他所容许的：强调实 践，是问公教功夫的原则之一。
习武防身学以致用
廖师傅记起20世纪60年代香港社会动荡不安，治安较差，不少人士为了自身安全，纷纷学习拳术防身，当时社会上掀起了一股习武潮。廖师傅想 到一件师兄弟间经常提及的小趣闻，“当年问公已逾六十岁，有一次，他乘搭 巴士，身旁站着一个拿着一桶油漆的装修工人；在巴士行驶途中，那桶油漆 撞向问公的腿部，弄污了问公的裤子；问公随即告知那装修工人，提醒他拿 好油漆以及注意其他乘客的安全，谁知那个装修工人有眼不识泰山，听到问 公这样说后竟反指问公无理取闹，而且恶言相向：‘老伯，搭巴士就是这样, 懒矜贵，你有钱不如去搭的士，为什么还搭巴士呀？ ’问公反问道：‘干么？ 把人家的裤子弄污了还那么凶？’那个装修工人不但不知理亏，还出言恐 吓：‘阿伯，再唠叨我就打你呀！’话还没有说毕，他便拿起拳头挥向问公, 问公以手一接，又随即以穿着功夫鞋的右脚由工人膝盖开始往脚掌处践下，廖师傅所藏的“咏春同学联谊会首次聚餐留影第二排左四为麦普，旁边为叶问宗 师，右二为叶正，右四为梅逸；前排右二为麦炳；叶准师傅站在第三排的最右方，廖 师傅则站在同排右方第七位那工人的裤管登时破烂，小腿溢血，倒在车上。说到巴士，廖师傅称当年有很多师兄弟都是巴士同业，他解释，学了咏 春功夫，便于在巴士上工作；当年巴士上有售票、査票、拉闸等工作，这些 岗位，得随时用上味春功夫。巴士乘客品流复杂，而且车上挤迫，乘客彼此 间易有身体碰撞，是不在话下的；有些乘客在客满时还得挤入车厢，而拉闸 的加以拒绝，便易生争执；有些乘客又会借故买不合路段收费的车票，被査 出时，又易有口角；短桥窄马的咏春功夫，适合车上的环境，巴士从业员易 于以此防身。适值当时的巴士总站位于九江街，邻近李郑屋邨，巴士同工学 习咏春，便大行其道。廖师傅说：“上世纪60年代，巴士分早、晚两更，于早 更收工后或晚更开工前，约下午二时至三时间，便有很多巴士司机、票务员、 稽査员及拉闸员到拳馆学习咏春。有些上晚班的师兄，先到车厂拿了车票， 再上馆练习，练毕便上班去了；因为这个缘故，我们很多时可以选购有漂亮 号码的车票……”
时代不同隐显两异
在廖师傅的眼中，现今咏春拳术的发展与昔日问公时代的已截然不同了。 他说：“昔日问公为人低调，不多说话，不拍照，不卖广告，不收外国徒弟， 只是闭门教技，所以咏春拳术是很神秘的，但现今，因为时代进步，大势所 趋，咏春拳术不但公开教授，而且已经发展成国际化的功夫；世人学习咏春 的目的，也不仅是强身健体、防身自卫了，而现在教授咏春拳术已是一种国 术文化的推广活动。”廖师傅认为，既然咏春已由屋邨的地铺走上世界之路, 施教者的素质，便成了决定咏春拳术日后发展的关键因素。
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