|
|
我国古代医学很早就注意到饮食与人体健康的关系灵枢决气篇日上焦开发宣五谷味熏肤、充身,蓬毛若雾霞之溉是谓气谷入气满淖泽注于骨,骨属屈伸泄泽补益脑髓皮肤润泽是谓液中焦受气一取汁变化而赤是谓血由此可卑,食物对人体的重饕性有了食物之源才能生成生命所必须的营养物质一一气、血津液等这些营养物质维持着人体正常新陈代谢从而使人体气血周流不息生命不止
饮食水谷是人出生之后（即后天）所需要的营养物质也是生1成气血的物质基础辛而饮食水谷的运化则由脾胃所主所以古人有孙脾为后天之本期脾为气血生化之源之说话也是讲人应注意脾胃的蠲养、合理的饮食使脾盲运化功能健全气血得以化生
明代憎医本乐根据祖国医学肾为先天之本
解为后天之本的理论结合自己的实践签验归纳出养生的独特见解并整理出寺僧三餐饮食和病期饮食
本乐云五谷果菜食养源
药草随食四季参一
饮食需要循规格
代代守节寿百年
僧医认为,饮食必须有规律饮食种类要多种多样食物要新鲜要定时,定量进食,不可暴饮、暴食及偏食或少食应守食节确立食谙,严格遵守
1 寺僧食规
少林寺僧们对于一日三餐的饮食有着严格的规定寺院内的数千人都要执行吃素之令即吃斋
寺僧日少林寺僧日三餐,戊馍四两喝稀饭,早餐八分午餐饱,五谷杂粮勤调换,三餐都须意集中终年戒肉与烟酒,寺僧日少林寺僧日三餐,戊馍四两喝稀饭,早餐八分午餐饱,五谷杂粮勤调换,三餐都须意集中终年戒肉与烟酒,常进黄粥两碗满,阳夕杂面菜半碗,晚餐少量七分见切勿丢米一粒半怒悲愁懑莫端碗,犯规火棍驱出院常进黄粥两碗满,阳夕杂面菜半碗,晚餐少量七分见切勿丢米一粒半怒悲愁懑莫端碗,犯规火棍驱出院
寺僧日少林寺僧日三餐,戊馍四两喝稀饭,早餐八分午餐饱,五谷杂粮勤调换,三餐都须意集中终年戒肉与烟酒,
寺僧日少林寺僧日三餐,戊馍四两喝稀饭,早餐八分午餐饱,五谷杂粮勤调换,三餐都须意集中终年戒肉与烟酒,
常进黄粥两碗满,阳夕杂面菜半碗,晚餐少量七分见切勿丢米一粒半怒悲愁懑莫端碗,犯规火棍驱出院
常进黄粥两碗满,阳夕杂面菜半碗,晚餐少量七分见切勿丢米一粒半怒悲愁懑莫端碗,犯规火棍驱出院
上述意思是凡少林寺内的僧人们都必须严格遵守寺院制度每日三餐后不准吃零食每天早晨开
饭的时间是早上5?6点钟每人两碗粥午饭时间是点半每人一个馍（约况0克重另有稀粥
不定量晚饭是7?8点钟,每人1?1碗半杂炒汤面条食录中还明确指出每天早饭不要吃得过饱中午要吃好晚饭要少吃并强调了饮食需多样化不可单调更不能浪费一粒米僧人一辈子都不准吃肉动荤不许喝酒若有违者重打火棍然后赶出僧院由
2 寺僧食谱
1早餐
时间,6点钟
品名,小米粥或玉米粥（内夹红薯或土豆块）定量,2?2碗米（每碗用米或面约10。克）2午餐
时间士11点30分。
品名杂面糕（杂面即标酚、玉米面等混合而成糕内包枣、柿等）
定量,1块糕（每块250克）另加白萝卜菜、豆腐、粉条等
3晚餐
时间18点钟（即下午6点
品名杂面条（内加苜蓿豆角、芹菜白菜等
当令蔬菜
3 寺僧四季食谱
1春用食谱
时间
品名
定量
制作方法 1
早
小米粥
2碗
（200克）
水沸后下入小米煮半熟时加入芋头块煮熟即成。
中
员豆杂面糕
1块
（25克）
玉米面、标的各半发醉。将肚且煮熟和入发酵面中上笼蒸熟切块电
晚
球豆面条
1碗半
（150克）
将绿豆面做成面条水沸后下锅内再加少量菠菜或芹菜等煮熟。
2夏用食揩
时间
品名
定
制作方法
早
绿豆面片
2碗
（2。0克）
水沸时先下绿豆待球豆就烂再下宽面条。
中
1
绿豆白面糕
1块
（250克）
先将绿豆煮熟然后掺入发酵面中蒸熟切块立
_1
稀面条
1碗半
5克）
水沸后下人面条煮半熟时加进小白菜或其他青菜煮熟『,
浏览906次
