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寺僧日工
达摩传下金酮图慧可写下药菜谱
少室山川河谷处草药入菜集成录
春秋黄花和芹菜夏用薄荷与荆芥
秋取齿竟篇蓄草山药芋头柳叶好红白萝卜嫩扁豆暑热生地清凉饮药菜治病少林法健体益寿体力加
1草药菜
1黄花菜即蒲公英每逢春季当蒲公英花开叶茂时采挖全草洗净切成小段加适量食盐轻轻揉一下稍停片刻便可配饭就此菜其作用能清热解毒,据寺僧说每年春天吃这种菜一个月能避免一年内生疮长疳
2笄菜别名苦苦菜也叫宝川菜。每到春天
寺院周围方圆几里均可见到养菜生长采取鲜嫩叶一种食法直接将嫩叶下入汤面条中另一种食法用开水烫泡后捞出加适量盐醋少放点麻油即可弗菜营养丰富味道鲜美能补血健脾长期食用可以医治面黄肌瘦、四肢无力、头晕目眩等病证
普 3薄荷少林寺院附近山谷中盛产薄荷药味浓
郁、清香每年春夏季节僧人多采其茎叶洗净切段稍加食盐一轻揉作菜食用具有清头目除风热的功效
4马齿宽每年夏秋两季采挖洗净用开水烫一下调入油盐食用也可以加面粉调糊做成煎饼另外还可掺入发酵面中蒸成馍能健胃清肠治痢疾腹泻等病
5篇蓄俗名小虫卧单是中药中的利尿药有清热利水、通淋的功能僧人多采取其嫩芽洗净加适量盐掺入干面粉拌匀后上茏蒸熟即可食用（一般蒸25分钟）,医治全身或下肢浮肿对炎症引起的小便不利效果较好
6茵陈蒿在初春时节可采来鲜嫩茵陈,洗
铮与适量干面粉、盐调拌上笼蒸熟后食用,能清热退黄。
7柳叶菜二招柳树在初春时长出的嫩芽采下洗净放入开水锅内煮烫一下即捞出加油盐等辅料食用再者可取嫩柳芽与面拗调拌蒸熟后食用
8剌刺芽即小蓟具有清热止血的作用。采摘嫩小蓟叶洗净加油盐适量生食或下入汤面条锅内煮熟吃
9山药有补肾止泻、健脾益肺的作用僧人多
在秋末采来煮熟食用,
10芋头僧人在秋末,春初刨挖出来洗净后与臼萝卜同煮熟食用有补肾、益血的功效
?木胡梨即野山楂每逢秋末僧人大量采摘鲜果,洗净后熬制成山楂酱其味酸含有大量维生素等有健胃、消食的功能。
?山栗子在嵩山少室山、五乳峰均有大量果子树分布区到秋季僧人便采下果实煮熟食用,味甘甜可口能健胃补睥
?白果又名银杏有平喘补肺益肾收敛的作用一般在秋季采摘白果每日3?5粒去壳加冰糖同煮吃果喝汤老年肺肾气虚者尤宜食用
?大蒜僧人有常吃大蒜的习惯每天3-4
瓣配饭吃以预防肠道疾病
2药茶
寺院内的僧人经常饮药茶根据四季气候的变化选择适宜的中药泡茶从而达到健胃提神益寿延年的目的
1春茶薄荷3口克芦根30克生甘草10克地丁3。克。用开水泡代茶饮每日1剂每次1杯每天可饮4?5次,有消瘟、解毒之功能预防疮弹等皮肤病。
2夏茶金银花30克秸梗18克生甘草1。克开水泡代茶饮服。常饮可清热解毒、利咽喉并能预防流感等传染性疾病。也可用生绿豆开水烫泡后捣烂滤出绿豆汁
加白糖或冰糖少许饮用
3秋茶生大黄3克生地10克连翘2克竹叶1。克生甘草1。克开水泡代茶饮,能生津润燥解毒祛火通利二便,
4冬茶生姜3片大枣3枚红茶（茶叶）3。克葱白3段。用水煮后代茶饮可温胃健脾通阳祛寒
5四季延寿茶（也称少林可乐）何首乌30克熟地30克红茶30克山楂片35克炼蜜250克制法先取前四味药于砂锅内熬煮40分钟取汁然后
将药茶渣用纱布包住压挤尽汁。再于锅内加水倒入药渣熬煮取汁反复三次将三次所得茶汁合并为50毫升倒入炼蜜搅匀装进逢瓶内密封,备用每日饭后取1汤匙加开水冲服每次半杯一年四季均可饮用久服不限可补气养血健胃益脾乌发悦颜
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