运动员的合理营养

运动员摄入热量与消耗热量应保持动态平衡。热量不足，会使人体的机能下降，而热 量过多，则使体内脂肪增加，也对运动不利。影响运动员热能消耗的主要因素是运动，并与 运动项目、运动强度、持续时间以及运动员的体重有密切关系。因此，运动员摄入热量应根 据个体情况和运动情况而定。

膳食中蛋白质、脂肪和糖含量的比例，对机体的代谢状况和工作能力有一定影响。合 适的比例,有利于体内代谢过程和更好发挥工作能力。一般可按重量采用1：0. 8： 4（按热量 采用15%： 25%： 60%）的比例。武术运动员可适当提高蛋白质和糖的比例，减少脂肪的比 例。

合理的膳食制度有利于食物的消化吸收，保持良好的机能状态。运动员的进餐次数除 日常基本三餐外，最好增加1〜2次点心，这对于热能消耗大者和青少年运动员尤为重 要。进餐时间与运动训练和比赛的时间应有一定间隔，特别是早、午、晚三次正餐，食物较 多且复杂，消化器官负担重，因此，一般应在运动结束后休息30分钟以上再进餐，大运动 量后要休息45分钟以上。训练一般应在进餐1.5-2.5小时以后。因为进餐后的一定时间 内，胃中食物充盈，横膈膜上顶，影响呼吸，不利于运动。而且，此时运动可使消化器官血液 供应减少、机能减弱，这不仅影响食物消化，还易发生腹痛、呕吐等症状。

一日各餐食物的分配，应根据运动员一天活动的情况来安排，原则上是运动前的一餐 食物应易于消化，量不要过多，少含脂肪和纤维素。运动后的一餐食物量可多一些。早餐应 摄入较充分的蛋白质和维生素，这有利于使整个上午血糖水平和生理机能保持较高。晚餐 不应过饱，脂肪和蛋白质不应过多，以免使血糖持续升高，影响睡眠和次晨的食欲。

（三）运动员的赛期营养

训练调整期的营养：一般运动员在比赛前有一短暂的训练调整期，此时运动量减 小，营养供给也应进行调整。目的是保持运动员的适宜体重，增加体内维生素储备、碱储备 及糖元储备。具体要求是:减少热量摄入，以减少蛋白质和脂肪为主，增加糖、矿物质和维 生素供给量，并按比赛时的情况调整进餐制度，使运动员逐渐适应比赛时的膳食。

赛前营养:赛前营养是指比赛前一餐的营养。运动员进入赛期后，精神处于高度紧 张状态，消化机能较弱，赛前一餐对运动员在比赛时的生理状况有很大影响，安排不当，会 妨碍运动能力的发挥。总的原则是，赛前一餐要不妨碍比赛时机体的各种生理应激，有利 体内代谢的进行。具体要求是:食物量不要太多，以七成饱为宜。一般膳食要求是供给高 糖、低脂肪、低蛋白质及容易消化吸收的食物，并安排在赛前5-3小时进餐。

赛后营养：运动员在进行紧张剧烈的比赛后，及时而合理地营养补充，有助于消除 疲劳和恢复体力。比赛后两三天内的膳食要求是:维持较高热量，食物应富含易吸收的糖 和蛋白质，脂肪含量要低。另外，应充分补充维生素和矿物质。

小结：

过度训练是由于长期运动负荷过大疲劳积累所致，症状缺乏特异性,早期以神经系 统表现为主，继续发展可出现内脏机能降低的征象，尤其以心血管系统表现为多。运动性 贫血、运动性血尿都可成为过度训练的一种表现。治疗首先应调整训练计划，配合休息和 营养,运动性贫血时尤其应注意补充铁和维生素。运动性血尿一般除调整运动负荷外无需 特别处理，但应注意观察。

本专题介绍的运动损伤，共同的特点是各组织在长期过度或不当的运动负荷下造 成的慢性损伤，以各病变部位的疼痛、肿胀及功能障碍为主要症状，治疗方法有局部封闭、 按摩理疗等，必要时也可考虑手术治疗，但最主要的是调整运动负荷，注意科学训练。

营养素包括六大类,其中糖、脂肪、蛋白质可在体内分解供能，又称为热源质。糖有 消化吸收快、产热快、耗氧少、有氧或无氧时均可分解供能的特点，因此它是运动时的重要 能源物质。脂肪产热多，但耗氧也多，并且只能在有氧环境下才能分解，所以只能作为耐力 项目的能源物质。蛋白质的主要功用是构成组织（如肌肉），但必要时也能提供热量。

运动员膳食的安排在保持热量平衡的条件下，应以“早上吃好，中午吃饱，晚上吃 少”为原则，餐间可加点心。膳食中蛋白质、脂肪和糖应保持一定的比例，一般三者的重量 比是8：4,其中对蛋白质的要求较高,对脂肪应适当控制。

赛期营养以控制体重，增加糖元、矿物质、维生素的贮备为主，减少脂肪和蛋白质的摄

思考题：

大强度训练期间如何早期发现过度训练？

运动性贫血时如何调整运动量？

武术运动员出现腕关节疼痛时，应考虑什么损伤?如何处理？

武术运动员膝关节出现半蹲痛时应考虑什么损伤?是怎么形成的？

各类营养素有哪些主要功用？蛋白质和脂肪营养价值的高低由哪些因素决定？

糖和脂肪供能各有什么特点？

如何合理地安排运动员的膳食？

高水平运动员心理技能训练与工作方法

为使我国运动员提高心理水平，特别是使高水平运动员能有效地掌握心理技能，不断 提高运动成绩，以优异的成绩为国争光,不仅有必要使运动心理学的科学知识让这些运动 员掌握，也有必要使运动心理学的理论与方法被正在从事运动训练工作的广大教练员所 掌握，以利于他们在运动队中顺利地开展心理工作。

（一）高水平武术运动员心理工作概述

1.高水平武术运动员心理工作的特点和意义：心理训练在当今竞技运动训练中的重 要性是显而易见的。但是，由于运动项目的特点不同，各运动项目的心理工作的意义也不 同。因此，武术教练员需要了解武术运动员的心理工作特点和意义。

武术运动是我国民族传统的体育项目，项目的特点表现了它既有积极的健身价值，又 有丰富的审美价值；既展示了高难度技巧，又折射着武术文化的精华和哲理。如“内外合 一，形气合一”，这个“外”和“形”是指外在的、具体的运动形式，这个“内”和“气”则是指心 理的、精神的内容，外在的形与内在的神的关系表现为:外在的形受控于内在的神，内在的 神则又通过外在的形加以表现。也就是说，一个或一系列的武术技击动作，一方面,总是在 运动员的精神、意志的支配下，通过神经系统对四肢与躯干的协调活动以各种不同的运动 方式来完成或表现的；另一方面，运动员关于该动作的精神实质与意志，则又通过这种以 四肢与躯干的协调活动组成的各种技击动作加以体现。因此，项目的特点对武术运动员的 心理素质要求很高，运动训练要使运动员的心、神、意、气等内在的心理活动与气息运行得 以提高，使外部形体动作与内在的攻防意识达到和谐统一，最终达到“形与神具”的境界。

武术运动是一项反应机智、灵活的运动项目，有时动作之快密如连珠炮，对反应速度 的要求是可想而知的。武术比赛或表演，由静转为动，动作要迅速敏捷，眼到手到，内外一 致，上下一致。动转静，要求有明显的节奏和稳定性，因此武术运动员要有高度发展的时 间、空间感，准确的用力感，没有这些良好的心理条件就很难成为一名优秀的运动员。此 外，武术运动员需要有神经过程的平衡和稳定性这种良好的内在气质，所要演练的各种具 有攻防意识的技击动作，是在比赛的高度紧张、竞争异常激烈的条件下进行的，面对着裁 判和广大的观众，运动员总是与较强的生理和心理的紧张度联系在一起，所以每次比赛所 承受的心理压力极大，运动员必须具备良好的心理调节能力。

上述专项运动心理能力的特点反映了武术运动与心理因素间的紧密联系。武术运动 技术水平依赖于心理机能水平和发展水平，因此，进行专门的心理训练，提高武术运动员 的心理素质，培养运动员参赛时的心理稳定性，在激烈的竞争中最大限度地挖掘自身潜 力，是武术运动员心理工作的重要任务之一。

除了心理训练之外，心理工作包含有更广泛的意义。从广义上解释，指解决运动中包 括教练员和运动员活动中所产生的心理问题的服务性工作，如心理咨询、心理预防措施、 心理预测和选拔、心理训练，以及在紧急情况下对教练员和运动员进行心理治疗。在高水 平武术运动员中开展心理工作，应把它看成是一项综合措施,其目的是要培养运动员整体 心理素质水平，提高教练员利用科学心理知识、研究方法进行工作的心理教育效果。心理. 工作的最终目标是达到教练员、运动员的自我完善和自我实现。

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