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刀，《释名?释兵》谓：“刀，到也。以斩伐其所仍击之也。” 明代程宗献说：“至于刀之利，利在破。”《初学记》相传“黄帝 采首山之金，始铸为刀。”现已确认，旧石器时期，就已经制造 与使用石刀，主要用于与野兽搏斗及与邻族争生存。
殷商r期出现的青铜刀大都是仿石刀铸造而成，较铜剑出现 为早。西周春秋战国时期人们对冶炼时铜锡的比例有了进一步的 认识，技艺更趋完美，故相传当时能够造出切玉如泥的“昆吾割 玉刀”以及削铁如泥的青铜刀。汉代，随着骑战的发展，刀逐渐 取代了剑成为当时的主要兵器。马上用长兵器除枪外，以大刀为 利器，其可砍、可劈、可刺、也可长兵短用，杀伤力颇大，故被 誉为“百兵之帅”。三国时期关公关云长所持青龙偃月刀曾过五 关斩六将至今仍传为佳话。隋唐时期，尤其是唐代，刀已成为阵 战的主要兵器，，几乎人手一刀。明朝抗倭民族英雄戚继光时代倭 寇使用的倭刀实际是中国的苗刀，其刀身窄而长，兼刀枪之特 点。清朝以后，，一般分为长柄刀和短柄刀，抗日将领宋哲元部下 使用的手带”就是长柄刀，在北京南苑曾大败日军，使其闻 风丧胆。热兵器出现以后，大都作为武术用刀，常见的有：单 刀、双刀、柳叶刀、九环刀、扑刀等。
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